Pizza dauerhaft warm halten, zwecks Erhaltung des Geschmacks?
Ich bestelle gleich, wie meistens, zwei Pizzen. Die zweite Pizza befriedigt mich nie so wirklich.
Es ist ja wissenschaftlich erwiesen, dass aufgewärmte Pizza nicht schmeckt, bzw. nie so schmeckt wie "frisch".
Meiner Theorie nach, ist dieser Umstand durch das Erkalten bedingt. Unabhängig davon ob sie jetzt im Kühlschrank war, oder einfach nur auf Zimmertemperatur runtergekühlt wurde. Wärmt man sie wieder auf, schmeckt sie halt anders/ komisch / schlechter.
Wenn ich die Pizza jetzt einfach bei 50 Grad in im Backofen warm hielte, dürfte ihr Zustand so wie er ist doch mehr oder weniger erhalten bleiben, oder?
Quasi so, wie diverse Fastfoodrestaurants ihr essen ja auch eine Weile rumliegen haben. Ich spreche halt allerdings von einem Zeitraum von etwa 6 Stunden.
Ist halt für nachts gedacht wenn nichts mehr liefert, sonst würde ich halt einfach nochmal bestellen.
Großartig austrocknen dürfte sie dadurch meiner Meinung nach nicht wirklich. Ich könnte ja ein Behältnis mit etwas Wasser mit in den Ofen hinein stellen, um dem entgegenzuwirken.)
4 Antworten
Meiner Meinung nach ist jedes Gericht an einem bestimmten Punkt perfekt.
Dieser Zustand lässt sich nicht, über Stunden, konservieren.
Nicht mit Wärme und nicht mit Kälte.
mal vom energieverbrauch abgesehen, glaube ich nicht dass man dadurch den "Frische" geschmack über 6 stunden halten kann. die pizza trocknet schlicht aus.
gibt ja verfechter die sagen dass kalte pizza sogar besser schmeckt. vielleicht wäre das eine idee?
Nein, das ist absolut keine Option. 😅 Beim Pizza Hut (Straßenverkauf) sind die ja auch immer auf so einem Wärmedingens, wenn auch nicht über einen so langen Zeitraum vermutlich.
Ich denke, ich werde dieses Experiment mal wagen. Der Energieverbrauch spielt keine Rolle.
Also ich bin der Meinung das Pizza auch kalt schmeckt....aber ich würde dir den Tipp gegeben eine Pizza zu bestellen und evtl einen Salat , die Pizza isst du abends und ggf den Salat in der Nacht....es ist nicht gesund Nachts noch Pizza zu essen...von den Energie kosten abgesehen wie du es vorhast....
und tiefkühlpizza magst du wohl nicht hmm? weil die schmecken teilweise richtig gut, weil die halt nach backen direkt gefroren worden sind und nicht in diesem zustand "kühlschrank/zimmertemperatur" waren.
Ja doch, geht manchmal auch, aber momentan keine Option. Und mit einer guten Lieferpizza eines ordentlichen (und vor allem richtigen) Italieners nicht zu vergleichen.
dann versuch deine idee einfach mal, bin gespannt ob es klappt.
Werde ich tun, denke ich. Ich bin eigentlich ziemlich zuversichtlich. 🙃
Da stimme ich zu.
Mein Vorhaben scheint sehr ambitioniert, aber perfekt ist gar nicht mein Maßstab.
Ich teste das aber wohl trotzdem, aber vermutlich nur mit einer geringeren Menge.