Wie mögt ihr Kartoffeln am liebsten? 🥔

Ja, einfache gute knusprige Bratkartoffeln.

esse alles, nicht so oft, es muss zu dem Gericht passen.

Heute gab es ein Spezial Püree (Kartoffeln, Karotte und Sellerie  

Und sonst schön braun angebraten und gesalzene Bratkartoffeln 🥔 aber Kartoffelpüree kann ich gar nicht leiden

Hallo,

als das, was wir bei uns zuhause immer Kartoffelpuffer oder Reibekuchen nennen, was in Köln Rievkooche https://www.youtube.com/watch?v=FmB9vccR0L0

und in meiner "neuen Heimat" Reiberdatschi heißt.

Aber auch:

Indisches Kartoffel-Curry

Zutaten:

Für 4 Personen:

5 große Möhren, 3 große Kartoffeln, 3 Lauchzwiebeln, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 3 EL Currypulver, 2 TL rote Currypaste, Salz, Öl, Koriandergrün, frisch gehackt (kann man, muss man aber nicht, es geht auch getrockneter)

Zubereitung:

Die Möhren und Kartoffeln schälen, vierteln und in große Würfel schneiden.

Die Frühlingszwiebeln in nicht ganz so feine Streifen schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen.

Zuerst die Möhren ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

Lauchzwiebelstreifen zum Gemüse geben und ebenfalls ein wenig anbraten.

Das Currypulver über das Gemüse streuen und unter Rühren anschwitzen, mit der Brühe ablöschen.

Alles gut durchmischen, die Kokosmilch und die Red Curry Paste beifügen, mit reichlich Salz würzen (die Kartoffeln schlucken viel Salz).

Auf kleiner Flamme 25-30 Minuten köcheln lassen.

Oft umrühren, damit nichts anbrennt und am besten im offenen Topf kochen, sonst schäumt die Kokosmilch zu sehr auf.

Mit frischem Koriander bestreut servieren.

AstridDerPu

Bratkartoffeln oder Pommes

Meistens esse ich aber Kartoffeln oder Bratkartoffeln weil Pommes ungesund sind