Welche dieser 8 Fischsorten schmecken Euch am meisten/ besten

Kabeljau 23%
Scholle 23%
Forelle 18%
Alaska Seelachs 14%
Rotbarsch 9%
Aal 9%
andere Lachssorte (welche?) 5%
Barramundi 0%

22 Stimmen

4 Antworten

Kabeljau

Kabeljau gedünstet, mit Salz und einem Stückchen frischer Butter und 2 Spritzern Zitronensaft - dazu Salzkartoffeln - herrlich, das feine Aroma. Das und Rotbarsch gab es bei uns freitags zu Mittag immer.

Reste ergaben dann die grandiose Fischsuppe meiner Oma, auf die sich alle schon freuten!

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – traditionelle Mittel zur Gesunderhaltung

Als erste Wahl definitiv Forelle, die bekomme ich gleich um die Ecke und Lachs finde ich auch toll, besonders am Grill.

Kabeljau

Von denen hier. Auch sehr vielseitig. Incl Steinbeißer und Lobster/Krabben.

Unkanadisch mag ich Lachs überhaupt nicht ist aber gerade noch zu ertragen wenn Saison ist und der Silber ist. Beim Outdoor campen gehört das dazu. Je länger die wandern desto brrr

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Beruflich Fortbildungen, Experimentieren, Recherche

Spielwiesen  12.10.2024, 13:00
Je länger die wandern desto brrr

Interessant! ♧ Wieso? Sind sie dann schon zu fett/tranig - oder hat es etwas mit dem Laichen /Aroma zu tun?

Torontonian  13.10.2024, 11:59
@Spielwiesen

Die stellen ihre Ernährung vorher schon um, dadurch wird der Geschmack noch fischiger, je weiter die wandern desto "fertiger" sind die dann auch. Die sind auch ganz ohne Nahrung ca 1 Jahr unterwegs. Werden dann zuletzt roter am Bauch, am besten an sich da die dann bereit zum laichen sind. Fischeier chiing und Delikatesse. Wenn man die dann aber falsch lagert/zubereitet klooonk, mir zuviel fischig

Spielwiesen  13.10.2024, 13:25
@Torontonian

Ok, verstehe! So kommt dann wohl der Unterschied zwischen Zuchtlachs (=fast genormter Geschmack) und Sockeye Wildlachs (mag ihn gern geräuchert) zustande!

Wie gehört 'chiing'-Rogen denn zubereitet - oder möglichst gar nicht? :-)

Scholle

Scholle am liebsten gebacken, mit Kartoffelsalat.