Was bevorzugt ihr?

Grosse Pommes, müssen aber von innen durch sein - mit ordentlich Mayo…😀

mit Ketchup und Chicken Nuggets

LG

Die haben alle ihre Berechtigung. Besonders dünne Pommes sind eine gute kleine Beilage oder ein guter Snack.

Aber wenn ich wirklich Pommes als Hauptessen oder substanzielle haben will bitte dicke in Rindertalg oder Geflügelfett oder Schweineschmalz gebackene Wedges, außen knusprig innen zart.

Wobei ich muss sagen der Mittelweg geht auch ich würd es tatsächlich ohne Witz daran festmachen wie viel von den Pommes man essen will. Je weniger desto kleiner und knuspriger durch und durch. Ich bin z.B. auch den Pommes bei Burger King gar nicht abgeneigt- die sind so Mittelfeld, natürlich Gefriergut aber so eine kleine Pommesportion davon das ist schon nett wenn sie gut zubereitet worden sind (ja im Ernst imho gibt es da merkliche Unterschiede trotz Systemgastro, die müssen auch kurz ruhen sonst schmecken sie mehlig-fad). Aber die große Portion beim Burger King passt schon nicht mehr zu der Art Pommes das ist irgendwie keine Pommesart zum Sattessen. Da haben die Belgier und Engländer die richtige Art.

Die Regel funktioniert wirklich auch bis in die gehobene Küche und das Pommesextrem- denk an einen kleinen Akzent durch etwas Kartoffelstroh z.B. zu einem geschwärzten Steinbutt mit Wildbrokkoli und Sauce bearnaise- mjam.

Btw. ... im gutbürgerlichen Restaurant gehen mir die Convenience Pommes als Standardbeilage ziemlich auf den Sack die würd ich immer vermeiden.

Sollen nicht so viel Fett enthalten.

Mit Mayonnaise

Grüße