Austern

Ich mag Austern nur überbacken. Als Suppe mit Sekt schmecken sie mir auch ganz gut. Aber generell kann ich auf Austern gut verzichten. Da sind mir Miesmuscheln lieber.

Ja und reichlich, mir schmeckt das Wasser besser  

Und werde ich auch nie. Die leben ja noch.

In meiner Jugend waren meine Eltern mit uns mal an der französischen Atlantikküste im Urlaub. Samstag Abend war im Hotel immer "Buffet des Meeres" da gab es einfach alles, was die Franzosen aus dem Meer holen und essen.

Da haben wir auch ein paar Austern probiert. Als Highlight hab ich sie aber nicht empfunden. Ist wirklich wie Rotz schlürfen.

Ich habe sie noch nie gegessen und werde das auch niemals tun. Die Tiere leben noch. Lebendig werden sie transportiert, gekühlt, ohne Wasser auf den Teller gelegt. Lebendig wird ihnen der große Muskel zerrissen, der die Schale zusammenhält. Lebendig werden sie mit Säure beträufelt, lebendig gegessen.

Ob Muscheln Schmerzen empfinden können, weiß ich nicht. Ich denke schon, denn alle Tiere empfinden Verletzungen und schützen sich davor, so gut sie können.

Wenn mein Überleben davon abhinge, würde ich natürlich auch Austern oder andere Muscheln essen, wenn es sein muss auch lebend. Aber nur dann.