Croissants – die meistgelesenen Beiträge

Hey
Ich wollte Croissants machen und leider fällt mir nicht mehr ein ob ich nur das Eigelb oder das ganze Ei auf das Croissant drauf streichen soll, damit die Croissants goldgelb werden.
Kann mir das vielleicht jemand sagen? Danke schonmal im Voraus :)

Warum werden die Croissants zum aufbacken immer innen so weich und aussen so schnell braun, obwohl ich die Temperatur wie angegeben, aber auch schon niedriger gemacht habe. Sowohl die gefrohrenen, als auch die anderen werden bei mir nie wie gekaufte. Habt ihr Tipps? Warum ist das so?

Heey leute, hoffe mir kann jemand helfen:) Also ich hab eben Blätterteig croissantes gebacken und muss die morgen mitnehmen,weiß vielleicht jemand wie die bis morgen frisch bleiben ?

Guten Abend,

ich gehe schon öfters bei einem Netto in der Nähe vor der Schule einkaufen, als ich es das letzte mal tat, habe ich mir Croissants gekauft und musste am Abend noch mehrmals erbrechen, hatte Durchfall und nd mir war übel. Jemand der sich auch ein Croissant bei netto geholt hatte, dem war auch etwas übel und heute hatte sich meine Freundin bei Netto wieder Croissants geholt und sitzt jetzt mit Bauchkrälmpfen und Übelkeit im Bett. Könnte natürlich alles nur ein Zufall sein aber ich vermute ganz stark dass es an den Croissants liegt. Gibt es irgendeine Möglichkeit das mal zu überprüfen?

Hallo, ich habe noch Aufback-Croissants bei dem das MHD vor einer Woche abgelaufen ist. Kann ich sie jetzt noch essen oder sollte ich es besser lassen?

Hallo,

ich habe mir einen neuen Toaster von Phillips zugelegt, und habe mich über diese integrierte Aufbackfunktion gefreut. Bevor das Croissant fertig ist, sind schon beide Seiten schwarz und der Teig innen noch roh. Brötchen kriegt er gerade noch so hin, aber auch schon an der Grenze von verbrannt. Wieso wird so eine Funktion angeboten wenn sie nicht funktioniert? Habt ihr mit solchen extra Toasterfunktionen bessere Erfahrungen? Ansonsten toastet er top.

Hallo ich wollte die folgenden Croissants machen: https://www.einfachbacken.de/rezepte/croissants-selber-machen-das-allerbeste-rezept?portions=18

jedoch habe ich nun statt des 550 Mehls 1050 Mehl eingekauft.

kann ich dieses trotzdem verwenden und was gibt es zu beachten?

Danke im Voraus

Lg Nick

Es handelt sich um Frischteig-Aufback-Croissants, auf deren Backundknackdose* die Inhaltsstoffe angegeben werden: Weizenmehl, Wasser, Pflanzenmagarine, usw. Zucker, usw Backtriebmittel, ALKOHOL, Salz etc.

Wozu Alkohol?

*um mal keine Markenwerbung zu machen, habe ich die Produktnennung verschleiert.

Ich möchte gerne Croissants backen für morgen früh. Nun ist meine Frage: kann ich den Trig heute vorbereiten und die Croissants dann geformt aber ungebacken ins Tiefkühlfach stellen und morgen aufbacken? Wenn ja wie lange muss ich sie dann aufbacken und oder muss ich sie zu erst auftauen? Oder sollte ich sie besser heute Abend backen und dann ins Tiefkühlfach stellen? Und morgen nochmals ganz kurz aufbacken ? Was sind eure Erfahrungen ?

Es gibt doch diese Croissants zum Aufbacken die man paar Minuten in den Ofen machen soll ist es schlimm wenn man die isst ohne die kurz in den Ofen zu machen?

Leute, ich will wissen, warum Baguettes und Croissants in Frankreich so beliebt sind.

Wie viel Stück sind in einer Packung „Mini Croissants von 7days“ drinnen? Und sind die croissants einzeln verpackt?

Meine Schwester hat sich gerade mal an Croissants aus Blätterteig versucht. Sie hat alles befolgt, wie es im "Rezept" stand. Nun sind die Croissants von innen aber noch halb roh. Kann man Blätterteig denn halb fertig-halb roh und weich essen? Mir hat es sonst immer trotzdem recht gut geschmeckt, nun ist der Anteil an Roh aber etwas höher als sonst.

Gestern habe ich am Bahnhof in einem Laden einen gekauft und der Geschmack war sehr lecker! Wo gibt es die in einer großen Packung mit mehreren zu kaufen? Aber es muss der Geschmack mit Cream&Cookies sein!

Croissants

Es ist nicht einfach nur ein Hefehörndl.

Vor dem Studium hatte ich Konditor gelernt. Es handelt sich um einen Plunderteig, d.h. der Grundteig ist Hefeteig, der dann wie Blätterteig weiterverarbeitet wird, wobei er ausgerollt wird, eine Schicht Ziehfett, das ist ein bestimmtes Industriefett, damit die Blättrigkeit immer gelingt. Dieses enthält diese gefährlichen gehärteten Transfette, die die Arterien verschließen.

Ich hab mal vor Croissants selber zu machen. Aber nicht Standart wie Nutella oder Käse-Schinken, sondern etwas ausgefaller. (:

Ideen immer gerne schreiben. (auch wenn noch nicht ausprobiert)