Zitronensäure ersetzen?

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2 Antworten

Zum Kochen oder für chemische Experimente?

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Hast Aspirin C Brausetabl. daheim - ist fast das gleiche ;-)

Zitat Wiki Ascorbinsäure:

...Zwischen 1928 und 1934 gelang es Szent-Györgyi sowie Joseph L. Svirbely und unabhängig davon Charles Glen King
mit seinen Mitarbeitern, durch Kristallisationsversuche die für die Heilung von Skorbut verantwortliche Substanz zu isolieren. Im Jahr 1931 isolierten King und Svirbely kristallines Vitamin C aus Zitronensaft und erkannten, dass diese Skorbut heilen kann und die physikalischen und chemischen Eigenschaften der damals noch kaum charakterisierten sogenannten Hexuronsäure,[10] der heutigen Ascorbinsäure, teilte. ... -Zitat Ende-

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