Wozu isst man Salzzitronen?
Ich habe mir ein Glas eingelegter spanischer Salzzitronen gekauft, wie und zu was werden die gegessen?
2 Antworten
Salzzitronen bilden mit ihrem im Gegensatz zu uneingelegten Zitronen weniger säurelastigen Geschmack und ihrer gallertartigen Konsistenz eine der wichtigsten Geschmackszutaten der marokkanischen Küche. Ihr Anwendungsbereich erstreckt sich über die Aromatisierung von Salaten, Couscous sowie fisch- und fleischhaltigen Tajine-Gerichten. Durch den hohen Salzgehalt ist eine weitere Zugabe von Salz oftmals unnötig.
Die Lake, die durch den Herstellungsprozess eine dickflüssige Konsistenz angenommen hat, kann ebenfalls zur Würzung oder als Essigersatz verwendet werden.
Kannte ich - ehrlich gesagt - bis gerade gar nicht! Auch um neue Sachen zu entdecken ist gutefrage gut. :-)
Einfach so, ohne irgendwas. Als Snack für zwischendurch.
Salzzitronen sind durchaus spannend und ich habe das Gefühl, dass die ziemlich beliebt werden aktuell. Sehe ich derzeit häufiger in Lebensmittelläden. In Kombi mit Fischgerichten sehr lecker.