Womit erzielt ihr bessere Ergebnisse: Pizzastein oder Pizzastahl?

Mit Stahl habe ich noch keine Erfahrung, aber zum Stein kann ich zumindest beitragen, daß Stein nicht gleich Stein ist.

Wir hatten früher einen dicken Granitstein (eigentlich eine Gehwegplatte aus dem Sonderangebot bei Obi) und die Ergebnisse waren genial. Leider war das Ding erstens höllenschwer und zweitens halt nicht wirklich für diese Nutzung gedacht und ist deshalb irgendwann gerissen.

Jetzt haben wir so ein explizit als Pizzastein verkauftes dünnes Cordieritding und, naja... es ist sicher besser als gar kein Stein, aber viel mehr auch nicht. Schon an der ersten Pizza hinterläßt es kaum Bräunungsspuren und bei der zweiten ist die Backzeit bereits deutlich verlängert. Ich kann mir kaum vorstellen, daß ein Stahl schlechter ist, aber was ich da an Preisen gesehen habe...

Pizza Stein ich habe den " G3Ferrari" der ist extra dafür und ist echt super!