Ich habe einen E-Backofen mit 270 °C max. Temperatur. Wenn ich nun mit einem Pizzastein backe und voll aufheize, welche max. Temperatur erreicht dieser Stein?

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6 Antworten

Hallo bammspamm

Er wird nicht viel heißer werden als 270°,  aber durch die direkte Berührung mit dem Pizzaboden wird die Temperatur viel intensiver übertragen. Sonst wäre ja der Stein umsonst.

Gruß HobbyTfz

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Der Pizzastein wird angenähert die Temperatur der Backofenluft erreichen. Bei starker Wärmestrahlung kann die Temperatur etwas darüber steigen, bei starker Verdunstung bei der Pizza etwas darunter. Das ist schwer berechenbar.

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Du müsstest Ihn vielleicht ganz oben unter die Heizstäbe legen. Dann wird er bestimmt heißer als 270 °C

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irgendwann wird er auch die 270 Grad erreichen

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270 Grad und das kann durchaus für eine gute Pizza reichen, wenn sie auf einem Pizzastein gebacken wird.

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Auch der Pizzastein wird eine maximale Temperatur von 270 °C nicht überschreiten.
Dies reicht für eine leckere Pizza aber sicherlich auch aus ;-)

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