wieviel in Grad Celsius ist "Mittelhitze" beim Backen von Blechkuchen mit Umluft

6 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
Alicia54
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema backen
05.08.2010, 11:52

Hallo,

Umluft-und Heissluftherde müssen bei Blech- und Kranzkuchen NICHT vorgeheizt werden.

Dafür sind diese Herde gemacht worden, weil es enorme Energie und Zeiteinsparung ist.

Weiterer Vorteil von Umluft/Heissluftherden, man kann gleichzeitig auf bis zu 3 Ebenen backen, sofern die Backzeit/Temperatur gleich ist.

175° Mittelhitze entspricht 160° Heiss-Umluft Backzeit ca. 30 Minuten für 1 Blech mittlere Schiene.

gutes Gelingen

LG Alicia
Alicia54
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema backen
05.08.2010, 12:01

Nachtrag,

Bei Umluft-Heissluftherden ist vorheizen nur bei Bisquitteigen sinnvoll.

LG Alicia
sikas
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema backen
04.08.2010, 22:16

Um 170°C ist das +-10°C

LG Sikas
fauleAuguste 
Beitragsersteller
 05.08.2010, 19:50

Bei mir waren schon 160 etwas zuviel... trotzdem gegessen und geschmeckt.... Danke
phlox1979
04.08.2010, 19:55

Schau doch einfach bei Chefkoch.de. Ich denke, 175 sind ok, check aber zwischendrin, dass die Sahne nicht schwarz wird. :)
fauleAuguste 
Beitragsersteller
 04.08.2010, 19:57

nicht nötig - vorher schon sauer; Danke :))

fauleAuguste 
Beitragsersteller
 05.08.2010, 19:49
@fauleAuguste

Umluft 160 benutzt... war auch noch zu viel... aber dein Nebensatz war passend locker... Danke
tinimini
04.08.2010, 19:54

160 Grad sind mittlere Hitze.