Wieso Tiramisu ohne Eiweiß?

1 Antwort

Ich mache es sogar ganz ohne Ei, weil ich ganz einfach keine rohen Eier essen möchte.

Habe keinen Bock auf Salmonellen!

Mein Tiramisu schmeckt mir sehr gut. Ich gucke, ob ich das Rezept gespeichert habe...

Aber zu deiner Frage: mit Eigelb werden viele Sachen cremig. Es bindet. Z.B. in Eis oder auch Zabaione


Ca. 150 g Löffelbiscuits

250g Vanillejoghurt

250g Mascarpone

500g Magerquark

Zucker


Joghurt usw. verrühren und auf die mit Espresso und Amaretto getränkten Biscuits geben. Mit kakao bestäuben.

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