Wieso kann man manche panierten Fisch nicht im Backofen zubereiten?
Ich meine diese tiefgekühlten panierten Fischfrikadellen oder Fischfilets.
Manche kann man im Ofen zubereiten, manche nicht.
Ich hatte heute welche, die man nicht im Ofen machen kann, bzw. es stand nicht mit auf der Schachtel.
Ich habe sie trotzdem im Ofen gemacht und was war? Die kamen allenernstes mit roher Panade wieder raus. Was ist das für eine Panade, die im Ofen nicht gart und nicht reagiert? War stinksauer und habe den Mist dann roh gegessen.
1 Antwort
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Da fehlt ganz einfach das Fett. Roh waren die Fischfrikadellen ganz sicher trotzdem nicht, aber die Panade war eben nicht wirklich schmackhaft und knusprig.
Die Backofen geeigneten Teile müssen ganz einfach eine andere Panade haben.
Ja, aber was genau ist bei der Panade für backofengeeinete Fische anders? Ob die da schon Fett mit reingegeben haben?