Wieso ist in veganen Waffel Rezepten Wasser enthalten?
Ich wollte letztens mal ausprobieren vegane Waffeln zu machen. Dabei hat es mich verwundert das in fast allen Rezepten Sprudel/ Minderalwasser enthalten war und habe mich gefragt wieso man das Wasser für vegane Waffeln braucht?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
vegan, Essenszubereitung & Rezepte, Essen, Trinken & Genussmittel
Weil auch in normale Waffeln oft Sprudel kommt wegen der fluffigkeit. Wird auch bei Kuchen und Muffins öfters genutzt
Weil der Teig ja irgendwie flüssig werden muss. Und Milch geht nicht. Einfach nur Öl macht es zu schwehr und fettig.
Das Mineralwasser hat noch den Effekt, dass die Waffeln durch die Kohlensäure luftiger und etwas aufgelockert werden.
Woher ich das weiß:Hobby – Bei uns gehören seit vielen Jahren die Töpfe & Pfannen mir.