wielange sind gewürze haltbar?
benutze ein Steakgewürz das seit letztem Jahr abgelaufen ist.ist das schlimm?
6 Antworten
Ein schwieriges Thema. Wenn schon offen lieber nicht mehr verwenden. Auf Gewürzpulver bilden sich z.T. Pilze (Schimmel oder Hefepilze). Je feiner das Pulver, um so unsichtbaren die Pilze und der Gewürzgeruch übertönt meistens den Geruch von dem was nicht drin sein sollte. Solange das Gewürz noch originalverpackt ist, ist es deutlich unwahrscheinlicher, dass was reingekommen ist. Besonders kritisch ist es mit Fremdorganismen, wenn man direkt aus der Verpackung in Topf oder Pfanne würzt, weil dann Wasserdampf in die Verpackung kommt, was nicht gut für das restliche Gewürz ist.
naja das ist offen aber so nh packung zum malen das heist eig.kann da nichts rein kommen
Nein, das Schlimmste, das trockenen Gewürzen passieren kann, ist dass sie Ihr Aroma nach und nach verlieren. Einfach Geschmack und Dosierung ausprobieren.
Wenn die ablaufen, klumpen die gerne mal und verlieren an Geschmack. Verderben tun sie aber nicht.
schnuppere dran und prüfe die konsistenz. riecht es muffig und ist klumpig, ab in den müll. riecht es noch normal, ist trocken und streufähig, eine kleine prise probieren. wenn der geschmack stimmt, kannst du es verwenden.
diese MHD für realtiv trockene lebensmittel sind nur richtwerte und gerade diese halten deutlich länger als angegeben, wenn sie trocken und kühl gelagert werden.
Getrocknete Gewürze werden nicht schlecht im dem Sinn, dass sie verderben bzw. schimmeln.
Die verlieren einfach ihr Aroma und werden staubartig.
Also: Schau ob das Essen damit noch schmeckt. Dann isses noch brauchbar.