Wie würzt und verfeinert ihr normales Dosensauerkraut?

2 Antworten

Zwiebel, Apfel, Lorbeerblätter, Pimentkörner, Pfefferkörner, Wachholderbeeren, Prise Zucker, wenn vorhanden eine Esslöffel Schweineschmalz, alternativ Butter und dann mindestens eine Stunde köcheln lassen. Noch besser schmeckt es, wenn du z.B. Bauchfleisch, Kasseler darin kochst. Und aufgewärmt schmeckt es noch besser... :-)

Bauchspeck würfeln und mit etwas Fett anbraten. Eine Zwiebel würfeln und zum Speck dazugeben. Das Sauerkraut dazugeben und mit Lorbeerblättern, Kümmel, Pfefferkörnern, Zucker und Salz verfeinern.

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