Wie werden Tiefkühl-Pommes im Ofen knusprig (Süsskartoffelpommes)?
Oft werden sie eher matschig, aber wenn man sie so lange drinnen lässt bis sie einigermaßen knusprig aussehen, sind dafür die dünnen Enden verkohlt.
Habe schon festgestellt, dass sie besser werden, wenn man sie erst einmal auskühlen lässt und relativ spät das Salz raufgibt. Gibt es noch mehr Möglichkeiten?
2 Antworten
Bäckst du die denn mit Heißluft oder Ober-Unterhitze?
Könnte mir vorstellen, dass die bei Heißluft knusprig werden, da die Flüssigkeit nicht im Ofen direkt bleibt. Ist jetzt zusammengereimt.
Kommt sicherlich auch auf die Pommes an. Wenn die Kartoffel von Grund auf weich ist, werden die Pommes auch nicht knusprig...
LG :)
Vielleicht länger und auf niedriger Temperatur langsam backen, ich kenn das Problem bis jetzt nur bei Süßkartoffel Pommes bis jetzt waren die bei mir selbst in Restaurants matschig