Wie Marzipantorte über Nacht lagern?
Hallo, am Donnerstag backe ich eine Marzipantorte mit Sahnefüllung. Diese wird 2-stöckig sein. Da sie erst Freitag Nachmittag verzehrt wird muss sie natürlich gekühlt werden. Jetzt ist das Problem, dass der Kühlschrank zu klein ist. Passt sowohl von der Breite als auch von der Höhe her nicht. Einen Keller gibt es auch nicht. Kann man die Torte über Nacht so in der Küche stehen lassen oder doch lieber draußen auf dem Balkon? Und wenn auf dem Balkon - wie verpacke ich die Torte dann, sodass weder Tiere, wind oder Wasser daran kommt? Einen so hohen Tortenbehälter habe ich nicht.
4 Antworten
- Du wirst es nicht hören wollen, aber eine Sahnetorte sollte man nun wirklich frisch machen und am selben Tag anbieten. Alles andere ist einfach nicht schön, die Sahne wird den Teig durchfeuchten und selbst an Steife verlieren, das Marzipan wird feucht-schleimig an der Oberfläche werden. Wenn es irgend geht, mache die Torte erst am Freitag. Wenn schon, dann richtig.
- Ansonsten dick mit mehrfachen Schichten in Alufolie einwickeln, dann einen Karton drüber und außen so beschweren, dass nichts wegfliegen kann, dann auf den Balkon. Aber optimal ist das nicht.
Ich weiß wie Sahne sich mit Marzipan verträgt. deswegen benutze ich zum einstreichen auch Buttercreme. Ich bin da vom Fach.
Balkon ist sicherlich der beste Ort, wenn kein Keller vorhanden ist.
Deck die Torte doch mit einer Waschschüssel oder einem Eimer ab.
Zweite Möglichkeit wäre das Schlafzimmer (in der Annahme, daß Du im ungeheiztenm Schlafzimmer pennst).
Leider sind wir nur zu Gast dort und ich schlafe mit meinem Freund und meiner Tochter in einem kleinen Zimmer - Heizt sich also so schon ordentlich auf :-) Und ein Eimer lässt auch keine Feuchtigkeit durch? der Schließt ja nicht unbedingt fest mit dem Untergrund ab
Am besten auf den Balkon in einem gut zugeklebten Karton und kühlakkus drinnen
Kühltruhe/Gefrierschrank geht auch nicht?
Sonst würde ich die Torte draußen lagern, in Alufolie einpacken und einen Putzeimer darüber stellen ;)
Würde ich so machen, ja. Falls möglich noch irgendwas schweres auf den Eimer legen damit dieser nicht umgeweht wird.
Da steht nur so ein kleines Fach zur Verfügung. Passt also nicht. Also einfach komplett in Alufolie einwickeln und dann draußen mit einem Eimer abdecken?