Wie lange backt man ein Rösti?

2 Antworten

Mittlere bis höhere Hitze und schwimmend in Öl ausbacken, bis es schön goldbraun-knusprig ist. Dabei nur einmal wenden, sonst wird es eher matschig als knusprig. Du kannst ja den Rand immer vorsichtig ein bißchen hochheben, wie braun es schon ist.

Erst in die Pfanne geben, wenn das Fett schon richtig heiß ist: mit einem kleinen Tropfen probieren von dem Rösti-Teig. Guten Appetit.

von beiden Seiten erstmal ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze, weil das ja auch abhängig vom Herd ist, dann schaust mal nach, indem du es anschneidest und korrigierst dann die Zeit nach oben bzw. nach unten. Wichtig ist dass sie langsam durchbraten und nicht schwarz werden..

Andreas meint, so ungefähr 20 Minuten pro Seite. :-)

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