Wie kann man Backoblaten selbst herstellen?
Hat jemand ein Rezept für Backoblaten / Esspapier? Bis jetzt hab ich nur gefunden, aus Wasser und (Stärkr?)-Mehl, aber in welchem Verhältnis? Hab hier und da gelesen, das es sich nicht lohnt, die Dinger selbst herzustellen, das stimmt aber nicht. Die Billigsten kosten zur Zeit 35 Cent,im Sommer im Supermarkt sogar 1 Euro; wenn man das auf den Kilopreis umlegt sind die schweineteuer!
1 Antwort
Hier ist ein uraltes Rezept für Backoblaten, allerdings auch ohne genaue Mengenangabe. Sie nimmt Milch, Eiweiß und Mehl oder nur Mehl und Wasser. Wichtiig ist der Hinweis, dass die Zutaten zu einem dünnen Teig verarbeitet werden müssen - er kommt dann in ein Waffeleisen ohne Waffelstruktur. Wenn du schonmal Waffeln gemacht hast, kannst du dir die konsistenz von dem Teig sicher vorstellen und einfach mal entsprechend Material zugeben, bis das passt. Nur das Waffeleisen ohne Waffelstruktur, da seh ich ein größeres Problem...http://www.chefkoch.de/forum/2,14,17176/Oblaten-selber-machen.html