Wie geht ihr mit dem Problem um, dass Reis mit Arsen verseucht ist?
"Welcher Reis enthält am wenigsten Arsen? Da sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert, enthält geschälter Reis generell weniger Arsen als ungeschälter Reis. Echter Basmati Reis soll dabei am besten abschneiden und am wenigsten Arsen enthalten."
8 Antworten
Wir essen vor allem Basmati und Jasmin Reis, der wenig belastet ist
Außerdem waschen wir den Reis immer mit Wasser, so wird es auch in Asien gemacht, wo besonders viel Reis (teilweise täglich) verzehrt wird und die Vergiftungen durch Arsen trotzdem gering sind
Wie geht ihr mit dem Problem um, dass Reis mit Arsen verseucht ist?
Evtl. neutralisiert das das Cadmium in Leinsamen vor dem das BfR warnt? https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/verbrauchertipps_zur_verringerung_der_aufnahme_unerwuenschter_stoffe_ueber_lebensmittel.pdf
Alex
Und das Quecksilber im Fisch
Ja, früher gab es mal Bedenken, Fisch könne Quecksilber und Schwermetalle enthalten. Wenn man sich jedoch die aktuellen Untersuchungen von Stiftung Warentest durchliest, ist diese Angst unbegründet: https://www.test.de/Zuchtlachs-und-Wildlachs-im-Test-4469517-4469522/
Leinsamen esse ich Gott sei Dank nie.
eine der wenigen Omega 3 Quellen (vom Fisch mal abgesehen). Kann man natürlich auch Pillen dafür nehmen.
Ja, sorry ich mach mich da jetzt nicht mehr krank mit dem Wahnsinn. Wir leben heute gesünder als jemals zuvor einfach wenn wir normal essen.
einfach gut waschen :)
so 5x+ waschen ist schon drin bei uns.
außerdem, in den kleinen mengen ist eine Arsenvergiftung eher unwahrscheinlich.
Ignorier ich vollkommen.
Gemessen an schädlichen Fremdstoffen die ich während meines Lebens aufnehme ist der Anteil an Schadstoffen im Reis kommplet vernachlässigbar und somit unbedenklich.
Aber die Mengen, die auch beim ungeschälten Reis sind, sind unbedenklich. Da in kleinen Mengen vorhanden. Wenn es gesundheitsschädlich wär, so wie es immer mal dargestellt wird, wäre er schon lange verboten.
Hast du einen Link dazu? Rauchen ist auch nicht verboten!
Aber es wird darauf hingewiesen, dass man damit der Gesundheit extrem schadet und es tödlich ist. Auf Reis habe ich solche Hinweise noch nie gesehen.
Was ist das denn für ein Argument? Früher war man halt noch nicht so gebildet wie heute. Kannst doch nicht alles einfach nur damit begründen, dass die Menschen vor 30, 40 Jahren "auch noch nicht so schlau" waren.
Und das Quecksilber im Fisch ... Leinsamen esse ich Gott sei Dank nie.