Wie bewahre ich geschnittene Zwiebel auf?
Habe heute. Zwiebeln geschnitten u. brauche sie erst morgen, wie bewahre ich sie auf?
15 Antworten
Einfach in eine passende Schüssel geben (nicht zu groß) und diese mit Frischhaltefolie einpacken. Lege die bitte nicht in Öl ein und dann ab in den Kühlschrank. Einen Tag diese aufzubewahren ist nun wirklich kein Problem, doch sie werden etwas an Geschmack verlieren, doch kein Ottonormalverbraucher wird den bemerken. Von welcher Menge reden wir eigentlich?
1.) Zwiebel immer nur frisch zubereiten, dann, wenn man sie braucht. Brauche ich nur eine halbe Zwiebel, halbiere ich sie quer, pelle die eine Hälfte und bereite sie zu (je nach Bedarf gewürfelt oder in Scheiben - aber das muss ich dir ja nicht erklären).
2.) Die andere Hälfte lasse ich in der Pelle, lege sie mit der eingeölten Schnittstelle nach unten auf eine Untertasse und stülpe ein Dessertschälchen oder, wenn du sowas nicht hast, eine passende Tasse darüber. Dann ab in den Kühlschrank. So bleibt die Zwiebel bis zu einer Woche frisch wie am ersten Tag! Genauso funktioniert es auch mit bereits geschnitten Ziebelwürfeln/Scheiben. Aber auch hier das einölen nicht vergessen!
Alufolie geht m.M.n. garnicht. Schau dir die Alufolie nach einer Woche mal an: überall, wo sie mit der Zwiebel in Berührung war, ist sie schwarz und oxidiert. Ich will garnicht wissen, was für Schadstoffe ich dann mit der Ziebel aufnehme! Wenn schon Folie, dann lieber Klarsicht...
Einfrieren, entweder in einem dichtschließenden Behälter oder Gefrierbeutel. Dann kann man nach Bedarf entnehmen und sie sind nicht schlechter, als frische Zwiebeln... Ich schneide immer eine größerer Menge in Ringe oder Würfel und friere sie ein... Hat den Vorteil, daß es nur einmal riecht und Tränen in die 👀 treibt.
Ich habe eine "Zwiebeldose" - ich glaube von Fackelmann, bekommt man in vielen Supermaerkten.
Die Zwiebel liegt auf kleinen "Bloecken", so dass sie immer trocken liegt. Man kann die angeschnittene oder gewuerfelte Zwiebel so super im Kuehlschrank aufheben und sieht auch gleich an der Form des Behaelters, dass eine Zwiebel drin ist.
könntest sie in Öl einlegen.
Je nach dem wie du sie aufbewahrst ergeben sich verschiedene Vor- und Nachteile^^