wie bekomme ich den Kuchen aus der alten Steingutform?
In Unserem Buschbackofen habe ich eine Sandtorte gemacht. Dafür habe ich eine alte Königskuchenbackform aus Steingut benutzt. Ich habe sie eingefettet, aber bekomme den Kuchen nicht raus. Für das nächste Mal, bräuchte ich einen Rat, danke!
9 Antworten
Hi, da es ja jetzt schon etwas her ist, ein Tuch mit warmen Wasser drauf legen. Weil der Kuchen ja Fett hat, schmilzt das, bzw. wird noch mal weich und dann kann er ggf. besser raus rutschen. Für das nächste Mal würde ich vorschlagen, geriebenen Nüsse zu nehmen. Das find ich besser, als Semmelbrösel.
geriebene Nüsse ist eine gute Idee, denn Gluten (Semmelbrösel) darf nicht in meinen Kuchen!
Du bekommst Kuchen besser aus der Form wenn Du sie nicht nur einfettest, sonder die Butter/Margarine dick mit Semmelbröseln bestreust. Der Kuchen löst sich viel leichter und die Brösel kann man abmachen. Ich fürchte jetzt wirst Deinen Kuchen nur in Stücken harusholen können
Die Form gut fetten (aber nicht so sehr, dass sie fettgebadet ist. Ich nehm am liebsten Rapsöl dafür) und stürzen, sobald du sie anfassen kannst ohne dir die Finger zu verbrennen. Dann ist das Teiggerüst genug fest um nicht zu brechen beim Stürzen, aber die Kruste noch warm genug um sich zu lösen.
Ich persönlich bin vom Mehlen/Panieren mittlerweile abgekommen, weil sich der Sandkuchen aus meiner Form ohne dem besser löst.
Etwas Semmelmehl auf das Fett streuen bevor Du den Teig in die Form gibst
Wenn du zusätzlich zur Butter noch WENIG Mehl in die Form gibst bevor du den Teig einfüllst sollte sich eigentlich nichts mehr festsetzen.