Wenn man auf etwas Pfeffer macht, macht man dann noch scharf drauf? Macht das Sinn oder schließt sich das aus?
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Chili und Pfeffer unterscheiden sich im Wirkstoff und damit in den Rezeptoren, über die sie aufgenommen werden. Pfeffer ist "vorne" scharf und klingt schnell ab. Chili ist "hinten" scharf. In jeder Hinsicht. Und geschmacklich sind das ja Welten.
Gutes Essen hat einen vielschichtigen Geschmack. Da wird man schon mehr als 1 Gewürz brauchen...
Es gibt kein Gewürz namens "Scharf". Natürlich kommen in Gerichte weitere Gewürze außer Pfeffer, durchaus auch scharfe, wenn das gewünscht ist, wie Chili.
Je nach Geschmack. Die schärfe und der Geschmack ist schon verschieden.
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