Welchen Aggregatzustand hat Creme?
Hallo!
Das frage ich mich schon seit 5 Monaten. Creme ist doch zu flüssig um im festen Aggregatzustand zu sein, aber zu fest um im flüssigen Aggregatzustand zu sein, oder irre ich mich da gewaltig?
Danke für Antworten!
5 Antworten
Creme ist eine Mischung von Wasser (flüssig) und Öl (auch flüssig), welches entsprechend mit Emulgatoren zusammengehalten wird.
Cremes sind O/W oder W/O - Gemische, d.h. Öl in Wasser oder umgekehrt, je nach dem, was einen höheren Anteil hat. Diese Gemische stellen Emulsionen dar, da sie zwei nicht mischbare Bestandteile in ganz feiner (kolloidaler) Verteilung beinhalten.
Bei Creme handelt es sich im Grund um eine Emulsion von Öl und Wasser. Ist also Flüssig würde ich meinen.
Das ist ja auch ein Gemisch.
Feststoff-Flüssigkeitsgemisch (Suspension)
