Welche Soße serviert man zu Couscous?
Ich mache Couscous immer mit Gemüse und Tomatenmark.
Jetzt sagt mir jemand, dass man dazu noch eine Soße servieren kann. Welche konnte er mir nicht sagen. Welche Soße könnte man servieren?
10 Antworten
die ist super lecker...
http://www.chefkoch.de/rezepte/1145341220879238/Harissa-selbstgemacht.html
Harissa ist allerdings keine Sauce. Das ist eine Gewürzpaste, die auch als Tischwürze verwendet werden kann. Aber das ist dann eher vergleichbar mit Sambal Olek o.ä. "Sauciger" wird der Couscous damit sicher nicht.
In meinen Augen gehst du das falsch an. Couscous als Tabouleh gemacht (so klingt deine Beschreibung) wird ohne Sauce gegessen. Couscous kann aber - wie Sikas schon sagte - auch Beilage sein - und dann bestimmt das "Hauptgericht" die Sauce.
Was es gibt, ist eine Reihe von Dipps, die man dazu servieren kann. Die müssen dann aber auch zum Gemüse passen.
Cacik: http://goccus.com/rezept.php?id=2041
oder - dünner hergestellt - auch Humus: goccus.com/rezept.php?id=1352
oder Muhammara, eine Paprika-Nuss-Sauce: goccus.com/rezept.php?id=1998
Schonmal was von Google gehoert? Es gibt bestimtm 1000 Rezepte fuer Couscous.. Gib Couscous Rezepte ein und da findeste bestimtm was das gut klingt..
Ich will nicht wissen, wie man Couscous macht, sondern eine Soße, die dazu passt.
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Verstehst du den Unterschied?
Eine bekannte von uns ist immer in Afrika im Sommer und so. Sie macht Silvester immer:
-Couscous -Gulasch (würzig, leichtsüß) -Gurken+ weitere klein geschnibbelte Gemüsearten, dazu noch Bohnen
Man kann alles mischen. Ist ein afrikanisches Gericht und schmeckt richtig super! :)
gegarte Gemüse mit Fleisch Zb.Kürbis+kohlrabi+Karotten+kechererbsen+Petersilie alles im tiefen Tpf zusammen garen,dazu Fleisch stücke,1l Wasser,gewürzen nach geschmack, 1Stunde kochen lassen,die Souce mit Couscous servieren,noch dazu Weihnstefan Butter milch,sehr Leker!!=)