Weißweinessig ersetzen, aber durch was?
Hallo liebe Community. Ich will einen Red Velvet Kuchen backen (zum Geburtstag meiner Freundin), in diesem Rezept muss man Natron+Weißweinessig mischen und in's Teig geben (zur auflockerung), nur habe ich keinen Weißweinessig. Was kann man stattdessen benutzen? Geht auch Apfelessig?
6 Antworten
Ist sogar viel besser einen Apfelessig dafür zu verwenden da der nicht so aufdringlich nach Essig schmeckt.
LG Sikas
Nimm anstatt Natron+Essig einfach Backpulver!
Der Essig wird benötigt, um das Natron zum Treiben zu bringen, sprich, dass der Kuchen aufgeht. Backpulver hat das bereits im Pulver drin, da es aus Natron+Säuerungsmittel (=Triebmittel) besteht.
Ja...du kannst auch Apfelessig nehmen, dieser ist milder im Geschmack und Geruch. Aber auch jede andere Sorte geht....gutes Gelingen :-)
Klar, geht jeder Essig, der den gleichen Säuregehalt (5-6%) hat. Apfelessig schmeckt halt deutlich süßer, fruchtiger. Passt evtl eh besser zu Kuchen.
Hallo--Geht genauso
pw