Weinsteinbackpulver durch gängiges Backpulver ersetzen?
Geht das oder wird der Geschmack etwas anders? Und in welchem Verhältnis?
Möchte Brot machen
1 Antwort
Ich nehme für feine Kuchen und Gebäck nur Weinsteinpulver, denn der Geschmack ist deutlich besser bzw. milder. In Weinsteinbackpulver ist kein Phosphat drin, sondern natürliche Weinsteinsäure. Es ist zwar teurer, aber es lohnt sich es zum Backen zu nehmen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung