Brot backen ohne Hefe sondern mit Backpulver!

... komplette Frage anzeigen

13 Antworten

Schau mal in www.chefkoch.de nach Backpulverteig und versuch das Grundrezept als Brot zu backen.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Brot wird aus Sauerteig oder Hefe hergestellt. Wenn du es mit Backpulver backen willst mußt du wissen, das ein Backpulverteige nur beim Backen aufgeht. Versuche es mit 500 gr. Mehl, 1 Päckchen Backpulverund 350 ml Wasser. Zu einem Brot Formen, am besten Rund und bei 200 ° C ca 40 - 50 Min. backen. Ist ein Vorschlag selbst backe ich nur Brote ohne Backpulver Weizenmehl für helle Brote, Rogggenmehl für dunkle Brote. Mischbrote mit 40% Rogen- und 60 % Weizenmehl. Kartoffelbrot mit Kartoffelmehl u.s.w.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Ich habe es auch probiert, gestern. Ich muss ehrlich sagen - mein erster Versuch war Schrott. Mein zweiter Versuch war dann ein wenig professioneller (bzw. die Anleitung^^) und es schmeckt sehr gut :) Wer das auch mal probieren mag:

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Ganz ehrlich, ich bin alles andere als ein Experte und habe selbst schon die abenteuerlichsten Sachen zusammengemixt, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass da am Ende wirklich Brot draus wird!

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von ScriptoMedia
14.07.2010, 12:26

Doch das klappt..

0

Was spricht denn gegen Hefe? Hast du eine Unverträglichkeit oder ist dir der Umgang mit Hefe zu schwierig? Eigentlich muss man nur aufpassen, dass nichts heißes auf die Hefe kommt bzw. die Milch nicht über 40 ° heiß ist.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

www.chefkoch.de - und dann gibst Du oben bei der Suche "Brot" und "Backpulver" ein.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Wird nichts. Nimm Hefe oder Sauerteig(extrakt).

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von ScriptoMedia
14.07.2010, 12:28

Doch klappt.

In Gefängnissen wird beispielsweise auch Backpulver verwendet, dmait Häftlinge aus Brot keinen Alkohol machen können durch die enthaltene Hefe..

Liebe Grüße

0

Brot ohne Hefe backen - Rezept

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Hab ich noch nie gehört. Viel Glück. Rezepte gibt es ja.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Sorry- Brot ist mit Heffe- sonst wäre es etwas wie Toast. Lass es lieber.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von turalo
16.02.2010, 20:12

Toast ist Weißbrot - mit Hefe.

0

Was möchtest Du wissen?