was kann man von einem esskürbis nehmen / was muss man wegschneiden?
ich bin gerade dabei kürbiscremsuppe zu machen. dabei habe ich zwei fragen:
was kann ich von dem kürbis (orange,klein) nehmen / was muss ich wegschneiden?? was ist mit der schale und den körnern??
und: in dem rezept steht eine kartoffel muss man klein schneiden und dann zusammen mit dem kürbis und einer karotte andünsten und danach in einer gemüsebrühe 20 min kochen. meine frage: muss die kartoffel schon gekocht sein oder soll ich eine rohe nehmen??
vielen dank schonmal
4 Antworten
Kommt auf den Kürbis an, wenn es ein Hokaido-Kürbis ist, kannst du die Schale mit verwenden, bei anderen Kürbissen die Schale entfernen, und bei jedem Kürbis die Kerne.
Die Kartoffel kannst du roh reingeben, es wird ja alles gekocht.
Und eine Spur Curry und Kokosnussmilch tut jeder Kürbissuppe gut.
Du musst die Kerne und den Schleim rausnehmen und kannst dann den Kürbis mit Schale zerkleinern. Die Kartoffel brauchst Du nicht vorkochen...guten Appetit...Kleinere Kürbisse wie Du sie beschreibst nimmt man mit der Schale, grössere muss man schälen...
Vom Kürbis nimmt man für die Suppe das Fruchtfleisch, d.h. Schale und Kerne weg.
Kartoffel roh, wie die Karotten....nach 20 min kochen sind die gar.
Guten Appetit!
Bei einigen Sorten sind auch die Schalen essbar..
http://www.ziltendorf.com/service/Rezepte/Halloween/kuerbis.htm
Schau mal, vielleicht findest Du Deinen hier.
Man nimmt normalerweise das Fruchtfleisch ohne Schale und ohne Kerne. Wenn Dein Kürbis klein und orange ist, könnte es ein Hokkaido sein, dann ging's sogar mit Schale. Kerne aber immer rausnehmen.