Was kann ich statt Butter benutzten?
Hallo, ich muss für mein Rezept Butter mit Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Ich habe aber leider keine Butter. Kann ich auch Öl nehmen oder verbindet sich die Konsistenz nicht. Oder kann ich auch Fett nehmen oder funktioniert das ebenfalls nicht.
3 Antworten
nein, öl geht eher nicht.
die butter wird ja hart, wenn sie kühlt, öl nicht. wenn das ein guss für einen kuchen werden soll, dann wird der halt nicht fest. aber das wäre egal. wenn das aber pralinen werden sollen, dann funktioniert das nicht, weil deine pralinen nicht fest werden.
du könntest ein anderes hartfett wie kokosfett nehmen (das, was man vom block runterschneidet).
Öl ist suboptimal. Evtl Margarine. Eigentlich lässt sich Butter nicht immer einfach so ersetzen
Margarine würde gehen aber ist trotzdem nicht so wie Butter und kann den Geschmack verändern