Was ist der Unterschied zwischen pürieren und etwas zerkleinern?
In meinen Kochbuch steht man soll die Zutaten mit dem Kochwasser pürieren. Was heißt das? Mit einem Mix mixen oder alles zusammen in einer Zerkleinerungsmaschiene Zerkleinern? Was brauch ich dafür ein Gerät?
10 Antworten
zerkleiner = Kleinmachen
Pürieren = Zermatschgern.
Ich möchte Lösen: du brauchst einen Puerierstab. Zerkleinern mit Mixer oder Schneidewerk ist zu grob. Wenn du etwas püriert hast, ist es wie Apfelmus ohne die kleinsten Stücke, einfach nur cremig. Der Geschmack sagt dir was es ist.
einen Stab findest du hier:
Beim Pürieren entsteht Püree, also eine Art Mus (denk mal an Kartoffelpüree). Beim Zerkleinern dagegen wird ein Produkt/Nahrungsmittel mit einem Werkzeug (Messer, Mixer etc.) in kleine Teile zerlegt. Wie klein oder groß diese Teile sein müssen, hängt vom jeweiligen Rezept ab.
Hallo,
Also standartmäßig gibt es zum pürieren den Pürierstab , aber ich denke mal das ein guter Mixer nicht schlechter ist und reichen sollte.
Wenn man "zerkleinert", macht man größere Stücke nur so klein, wie man sie möchte bzw. braucht.
Pürrieren heißt: zerkleinern, bis etwas so gut wie breiig ist.