Warum wirkt Honig so krass bei mir?

3 Antworten

Das menschliche Gehirn bevorzugt Zucker als Energiequelle. Das ist allgemein bekannt.

Allerdings funktioniert das Gehirn auch hervorragend mit Fett in Form von Ketonenkörper, wenn der Körper sich entsprechend darauf angepasst hat.

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – 13 Jahre Training, Trainerlizenzen, Ernährungsberater

Du könntest vermutlich auch einfach Traubenzucker = Glukose essen. Dies ist eine Einfachzuckerart und diejenige, die vom Körper ohne Umwege direkt aufgenommen und als Energiequelle genutzt wird ‒gerade vom Gehirn.

Honig enthält eine Mischung aus Glukose, Fruktose (Fruchtzucker), Saccharose (Haushaltszucker) und anderen Zuckern. Je nach Honig-Sorte und -Qualität in unterschiedlichen Anteilen.