Warum reagiert das Brausepulver nur im wasser
So hier meine Frage : warum reagiert das natriumhydrogencarbonat erst im Wasser mit der Wein, bzw. Zitronensaure ? Also ich weiß dass es reagiert, dass dann natriumcitrat oder tartrat + kohlensaure (bzw wasser und kohlenstoffdioxid) entsteht aber warum ? Lg zado85
3 Antworten
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Chemie
Ohne Wasser können die Ionen nicht miteinander reagieren. Denn nur wenn Oxoniumionen und Carbonationen sich treffen, entsteht Kohlensäure, die daraufhin in Wasser und CO2 zerfällt.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
naja, erst dann können sich die Ionen bewegen.. Als Festkörper ist das nicht so spannend.... Also ausserdem mit Wasser erst bilden sich diese netten kleinen H3O+ Ionen und so weiter... und das mit dem Carbonat zusammen... in Lösung... das geht ab!
Ok vielen dank;) Eine Frage noch: was ist ein oxoniumion? Das Ion vom Sauerstoff aus dem Wasser ;P ?