Warum Enthält die zwiebel eine art säure,die wenn wir sie einathmen uns zum weinen bringt?

Hey,

Ich habe mir am Nachmittag ein zwiebelgericht gemacht,und wie immer musste ich dann sehr viel weinen (-; . Nicht weil ich traurig bin,sondern wegen diesem Stoff in der zwiebel

Warum bringt uns dieser stoff uns zum weinen ? Ist es auf dauer schädlich ?

Würde mich über ernstgemeinte Antworten freuen !

LG,

4 Antworten

Schlamassel

27.06.2016, 06:56

Das ist keine Säure sondern ätherische Öle.

Vanelle

27.06.2016, 09:53

Nicht weil ich traurig bin,sondern wegen diesem Stoff in der zwiebel

Da Pflanzen vor ihren Fressfeinden nicht fortlaufen können, geben sich viele alle Mühe, so "unattraktiv" wie möglich zu sein.

Fast alle unserer Gemüse werden erst genießbar (schmackhaft), wenn diese Abwehrmechanismen deaktiviert werden (kochen, dünsten, braten).

Zwiebeln sind in dieser Hinsicht noch relativ "zurückhaltend", es gibt eine Vielzahl von Pflanzen, deren Keule deutlich nachhaltiger wirkt.

Einige von ihnen sind so "Hinterhältig", auch noch schmackhaft zu sein, um dazu zu verleiten, einen möglichst große Menge aufzunehmen, damit sich genügend Substanz (Gift) ansammelt um zum großen (unter Umständen finalen) Schlag auszuholen.

DonkeyDerby

27.06.2016, 11:06

Fast alle unserer Gemüse werden erst genießbar (schmackhaft), wenn diese
Abwehrmechanismen deaktiviert werden (kochen, dünsten, braten).

Das ist doch eine recht waghalsige Bemerkung. Denn selbst Zwiebeln sind roh schmackhaft. Überhaupt fällt mir beim Blick auf die Gemüsetheke spontan höchstens der Spargel auf, den ich roh ablehnen würde. Ich bin aber dankbar für Gegenbeispiele.

Chakes

27.06.2016, 02:53

Hallo TheDeadTriller,

vorweg, ich bin kein Fachmann. Ich gebe hier nur wieder, was ich selbst aufgeschnappt habe.

Soweit ich weiß, schmecken Zwiebeln so streng und entwickeln diese Gase, um Fressfeinde abzuwehren. Kein Pflanzenfresser, der was auf sich hält, frisst eine Zwiebel - zumindest nicht, nachdem er die erste gekostet hat.

Dass es schädlich ist halte ich für unwahrscheinlich, zumindest wenn man sich nicht exzessiv Zwiebeln in die Augen reibt. Im Gegenteil, ein altes Hausmutterrezept besagt, dass man bei einer Ohrenentzündung eine aufgeschnittene Zwiebel auf das Ohr legen soll, um die Heilung zu beschleunigen. Das liegt an den Antibiotikaähnlichen Inhaltsstoffen des Gases.