War es Mobbing in der Ausbildung?
Ich habe 2012 eine Ausbildung als Koch angefangen, habe erst 6 Wochen ein unbezahltes Praktikum gemacht.. Es gab einen ausgelernten Koch der ungefähr das gleiche alter hatte wie ich und ein Küchenmeister ( ausbilder ) der aber nicht der Küchenchef war... er war 55 Jahre und gechillt drauf.
Der Küchenchef und fast gleichaltrige Koch war ständig früh's schlecht gelaunt.. Die Ausbildung war in einem Altersheim. Am Wochenende wenn ich mit dem Koch Dienst hatte gingen wir runter in den Kühlraum, er hat die Waren einfach zu mir geworfen und wenn ich eine nicht gefangen habe und der Beutel geplatzt ist meinte er ich sollte das aufräumen. Einmal ist mir eine geplatz und ich musste es aufräumen dann noch das ganze Kühlhaus putzen weil ich es fallen gelassen habe. Es war ein Froster -18°
Dann war er einmal sauer auf mich oder hatte wieder schlechte Laune, er hat gesagt ich soll den boden putzen habe einen Wassereimer geholt ihn auf den Boden gestellt und dann hat er ihn umgetreten.. und gesagt ich solle die Sch... aufwischen. Der Spüler wollte mir dabei helfen dann hat er gesagt nein das macht der schön alleine.
Ich habe es dann aufgewischt, aber verstand nicht warum er einfach den Eimer umgetreten hat. -.-
Er hat auch immer gesagt ich wäre zu langsam obwohl ich nach meinen Einschätzen sehr schnell war. Er hat mich verunsichert. Er hat immer mit den Spülern rumgeschrien und sie angetrieben... Wenn ich Töpfe auf den Spülwagen falsch sortiert habe hat er sie genommen und auf dem boden ausgeleert, ich musste dann wieder den Boden putzen obwohl das total unnötig war das hätte man mir auch vernünftig sagen können und nicht die flüssigkeit die im Topf ist auf den Boden ausleeren.
Außerdem hat er mich immer schlecht vorgeführt, wenn ich bei der Essensausgabe mithelfen sollte.. Er tat erst so als würde er mich brauchen, dann habe ich ihn geholfen dann kamen die Gäste und er meinte Geh weg ich brauche dich hier nicht.
und das ganze vor den Gästen. Oder er hat mich machen lassen und dann hat er gesagt das azubis nix können und er alles selber machen muss... Manchmal war er auch normal wenn er seine Raucherpause hatte, da hat er erzählt das sein alter Chef ihn immer schlecht behandelt hat.
Verstehe nur nicht ganz warum er mich dann so schlecht behandelte. Auch gibt es wieder die andere Seite wenn er mich zwar in die Spülmaschine abgeschobene hat, aber dann gekommen ist und mir helfen wollte. Natürlich dachte ich da, ich brauche die Hilfe auch nicht wenn ich den Posten habe und seine Kommentare nicht ertragen muss da bin ich lieber alleine in der Spülmaschine.
Es war wie Urlaub als ich mit dem Küchenmeister gearbeitet hatte, er hat nicht geschrien und wenn ich Fehler gemacht habe hat er mir erklärt das ich das und das nicht machen darf damit ich davon lernen kann. Der andere Koch hat nur rumgeschrien oder ist einfach in sein Büro gegangen und wenn ich dann gefragt habe kam nur, das ich nicht fragen sollte und ihn störe!
War es Mobbing?
6 Antworten
Nun, der Beruf des Koches ist nicht gerade der leichteste und stressfreiste Beruf, was natürlich nicht bei allen Kollegen spurlos vorüber geht. Wenn Du in Restaurantküchen arbeitest, wird das noch einige Male vorkommen, dass Du solche Kollegen bekommst.
Ich denke nicht, das es Mobbing wahr! Er hat seine innere Unzufriedenheit auf dich ausgelassen. Wahrscheinlich hatte er in seinen Privatleben auch nichts zu melden.Ein Mensch der selbst einmal verletzt wurde, und dies nicht verarbeitet hat, sucht sich jemanden aus, den er auch verletzen kann. Eigentlich hatte das alles gar nichts mit dir zu tun.Er hat seine innere Frust nur an dir (schwächeren) abgelassen! Verzeih ihn, denn er konnte und wußte es damals nicht anders! Du selbst kannst etwas daraus lernen, das du das nicht anderen weitergibst!
Da er ja scheinbar alle anderen auch so behandelt hat, scheidet Mobbing eigentlich aus.
Mobbing kann man das nicht nennen, denn zu mobbing gehört, dass eine Gruppe, also ein Mob eine Person drangsaliert und schikaniert, und damit an den Rand drängt.
Was der da getrieben hat, war einfach nur Dummheit hoch 3. Mit Sachen um sich werfen ist irgendwie so bei 3 Jahre.
Was dem auch gefehlt hat, ist eine Weiterbildung als Ausbilder. Vielleicht musste er den ganzen Kram auch auf so brutale Weise lernen, wer weiß. Dann hat der noch nicht einmal ein vernünftiges Vorbild gehabt.
Es gibt Menschen, die ganz gut erklären können, warum sie etwas so und nicht anders machen etc. Wenn der das nicht so konnte, dann kompensierte der seine Unzulänglichkeit als Ausbilder mit puren Macht-Demonstrationen.
Das schüchterte dich so ein, dass du nicht so etwas zu sagen wagtest wie: schade, ich dachte du könntest mir das mal genauer erklären. Manchmal muss ein Lehrling auch seinen Chef steuern.
Vielleicht ließ er seien ganzen Lebensfrust auch nur an dir aus, weil er es eben machen konnte. Du hast es dir ja gefallen lassen. Man wird nicht nur geärgert, man lässt sich auch ärgern.
Du hast ja gemerkt, wie das jemand macht, der Ausbilder ist. Da waren Welten dazwischen. Wenn du mit der Ausbildung noch nicht fertig bist, solltest du diesen Unterschied mal dem Küchenmeister erzählen, natürlich ohne zu petzen, sondern vernünftig.
köche sind wohl extreeeemst gestresste menschen,ich hab sowas schon öfter gehört du bist wohl kein einzelfall