Verderben Gewürze?

6 Antworten

salz soweit kein wasser dran kommt auf jeden fall nicht! hat normalerweise auch kein hd dran. der rest, verliert mit der zeit an intensivität. das heisst sie verlieren an farbe und geschmak

Salz wird nicht schlecht sofern man es nicht irgendwie unsachgemäß lagert. Es liegt seit millionen von Jahren unter der Erde und landet täglich bei uns auf dem Tisch. In der Regel sind Gewürze (ganz, geschrotet oder gemahlen) mehrere Jahre haltbar aber sie verlieren im Laufe der Zeit Ihren Geschmack. Bei Gewürzmischungen ist immer die Frage was darin enthalten ist. Nichts desto trotz würde ich keine Gewürze konsumieren die das MHD weit überschritten haben außer bei Salz. Bei Salz -aus mir nicht erklärbaren Gründen- auf einigen Packungen auch ein MHD angegeben.

Schlecht werden Gewürze( getrocknet) wohl kaum wenn diese trocken gelagert aber schmecken mit längerer Zeit dann fast an Nichts da das Aroma verfliegt deshalb kühl trocken und dunkel lagern in festverschließbaren Behältern

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Doch, natürlich. Sie reagieren mit dem Luftsauerstoff und der Luftfeuchtigkeit. Ätherische Öle und Aromen verdunsten allmählich.

Schade, aber dir glaube ich es gerne.

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