"Vegetarisches" Pelmeni Rezept gesucht... (Fisch?Käse?Spinat?)

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6 Antworten

http://www.chefkoch.de/forum/2,1,27891/Pelmeni-und-Wareniki.html eine von vielen Rezeptvorschlägen. Ursprünglich sind Pelmeni wirklich nur mit Fleischfüllung und Wareniki mit nicht Fleischfüllung, aber mittlerweile werden aber auch bei russischen Produzenten unter der Bezeichnung Pelmeni mit Quarkfüllung oder Pilzkartoffelfüllung angeboten. In einigen Supermärkten gibt es auch schon Pelmeni im Angebot, abgesehen von den russischen Mix-Markt (die größte). In Berlin gibt es am S-Bahnhof Landsberger Allee das beste russische Geschäft (wie Stolischnaja).

Talline 09.07.2013, 00:02

Vieeelen lieben Dank!!! :)

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Hallo, die Frage ist zwar schon etwas alt, aber neulich hab ich vegane Manti gemacht (ähnlich wie Pelmeni, nur im Dampf gegart und größer), da hab ich Sojagranulat in der Gemüsebrühe eingeweicht und dann wie Hackfleisch weiter benutzt. Es war super lecker! Werde demnächst auch veggi-Pelmeni machen, bin mir sicher, es wird auch super schmecken! LG

Zb Schafkäse zerkrümeln mit kurz angeschwizten Spinat mischen mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.Oder Feta mit Petersilie und Chili.

LG Sikas

Talline 06.07.2013, 16:58

Danke!!! Lg!

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Gehirnlose 06.07.2013, 21:39

Dann sind es aber keine Pelmeni mehr............

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sikas 06.07.2013, 22:04
@Gehirnlose

Pelmeni sind auch bloss Maultaschen und die wiederum haben auch Schwestern (Türkei,Griechenland)und sicher auch mit solchen Füllungen und die Hauptsache ist ja wohl es schmeckt.

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aptem 07.07.2013, 10:51
@sikas

Aber es sind keine Pelmeni mehr.

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sikas 07.07.2013, 14:51
@aptem

Oje was ne Katastrophe, da marschieren hoffentlich die Russen nicht ein;O)

Ansonsten"Es lebe die Freiheit der Küchen und Köche die eigene Ideen haben"

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sikas 07.07.2013, 14:54
@sikas

Ps: Es sind und bleiben nur gefüllte Nudel egal wie sie heißen

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Huckebein 08.07.2013, 10:57
@sikas

Es war aber nach Pelmeni gefragt, ansonsten hat keiner was gegen Freiheit in Küchen und für Köche einzuwenden... Und Pelmeni sind nun mal Pelmeni. Die Russen nennen ihre Pelmeni auch nicht Maultaschen, sondern PELMENI.

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Talline 16.07.2013, 23:30
@Gehirnlose

Ich suche ja auch eher nach einer Abwandlung. Und nicht nach dem original... ^^

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Ein Rezept mit Fisch ist kein vegetarisches Rezept ;)

Talline 06.07.2013, 16:31

Ich weiß. ^-^ Deswegen ist es auch in Anführungszeichen. Hätte ich geschrieben dass ich gerne ein Pescetarisches Rezept haben möchte, dann hätte es ja kaum einer verstanden, da der Pescetarismus unter diesem Namennoch recht unbekannt ist ^^

Trotzdem Danke für den Hinweis :) Liebe Grüße!

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Pelmeni ohne Fleisch sind keine Pelmeni. So wie ein Eierpunsch ohne Eier kein Eierpunsch ist.

LSSBB 07.07.2013, 17:58

Oder Kohlrouladen ohne Kohl eben keine "Kohlrouladen"!

Wo kommt das Wort - Pelmeni - eigentlich her? Du weißt doch so was immer.

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cherskiy 07.07.2013, 23:22
@LSSBB

Aus dem Ural. Z.B. Komi: Pel' - Ohr, nyan' - Brot; also wörtlich "Brotohren" oder "Mehlohren".

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Pelmeni sind immer mit Fleisch. Es gibt aber ukrainische Wareniki. Die macht man auch mit Kirschen u.ä.

Talline 08.07.2013, 23:58

Dankesehr :) Klingen ja auch superlecker :P

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