Was haltet ihr von georgischen khinkali?
Das ist ne Umfrage, was haltet ihr von khinkalis? Das sind sozusagen gefüllte Teigtaschen (meißt mit hackfleisch)
Habt ihr das schon mal gegessen und würdet ihr die probieren?
ist etwa so wie pelmeni oder die chinesischen dumplings :)
Das Ergebnis basiert auf 9 Abstimmungen
3 Antworten
Wir waren 3 Wochen in Georgien unterwegs und haben die dortige Küche lieben gelernt. Egal ob Restaurant oder Hausfrau - wir waren begeistert von der Gastfreundschaft und Kochkunst.
Khinkali muss man auch richtig essen: Dazu hält man den Teig am Stempel fest, beißt ein kleines Loch in den Teig und saugt zuerst die Brühe aus. Die dicke Teigseite kann ruhig auf dem Teller bleiben, dafür ist sie gedacht.
Im Land gibt es noch Tomaten und Gurken die nach was schmecken, bei uns seltene Dinge wie Kornelkirschen, Zwergholunder und wilde Aprikosen und allerlei andere Leckerli.
Am besten: Brot und Käse in jeder Form (Katchapuri), leckerer Wein aus dem Quevri (Amphorenwein, schmeckt sehr Besonders!), gute Öle, leckere Schnäpse und tolle Fleischgerichte.
Nebenbei sieht man noch eine Menge Kultur und wunderschöne Landschaft.
Ja, wir waren auch in Tbilisi am Anfang und Ende der Reise. Danach mit mit einem Allradfahrzeug in Stephanzminda, Borjimi, Tskaltubo, in Swanetien bis Ushguli, Batumi, Südgeorgien (Kleiner Kaukasus) und Kachetien.
Absolut köstlich, aber kann man weder mit dem einen, noch dem anderen Beispiel vergleichen.
es ist auf jeden fall anders, ja, aber das konzept (teig + füllung) ist etwas ähnlich
Das ja, das ist aber auch bei Maultaschen und Ravioli der Fall.
Sieht sehr lecker aus. Schmeckt bestimmt auch so. Georgische Küche hört sich sehr interessant an.
georgische küche ist so gut, leider viel zu unbekannt. Als ich das letzte mal in tiflis war, habe ich bestimmt 100 von den khinkalis gegessen.😅
ganz richtig😊 wart ihr denn auch in tbilisi?
Meine Uroma lebte in den Bergen Georgiens und hat ihren kleinen Bauernhof dort gehabt, als ich ein Kind war hat sie mir immer das beste essen gekocht! Selbstgemacht schmeckts natürlich immer besser als gekauft ;)