Typisches französisches Gemüse...?
An Weihnachten darf ich mit meiner Oma mal wieder Kochen. Dieses Jaht machen wir Französisch. Zum Hauptgang gibt es Canard à l'orange und einen herzhaften Kartoffelkuchen. Nur irgendwie stand in dem Kochbuch nichts als gemüse. Es mag sein, dass man das ohne gemüse isst, ja, aber ich würde schon gerne etwas grünes oder so dazu machen. Kann mir jemand sagen, was typisches französisches Gemüse ist? Also Artischocken haben wir schon im Zwischengang... :-) Freu mich auf gute Vorschläge :-D und danke im Voraus schon mal!
4 Antworten
Grüne Bohnen in Speckstreifen gewickelt wird hier in Frankreich oft zu festlichen Gerichten gereicht.
normalerweise machst du aus dem Orangenmark ein Gelee, das wieder in die halben Organen gefüllt wird, und quasi als Gemüse dient. Franzosen lieben auch die Maronns als Gemüse zu Canard, aber das ist dann ein anderes Rezept
Ob es typisch französisch ist weiß ich nicht, und es ist auch nicht jedermanns Sache weil leicht bitter, aber mir fallen spontan halbierte gebratene Chicorees ein.
Typisch in der französischen Küche sind :
Artischocken, aubergines (Eierfrüchten), crêpes , cuisses de grenouille (Froschschenkel), escargots, foiegras, Knoblauchzehen, quiches und Trüffel.
