Sollte man Knoblauch anbraten?

6 Antworten

Leicht angedünstet.

NEIN! Knoblauch sollte man nur 3-4 min. glasig dünsten , bei einer Lasagne eignet sich am besten Olivenöl . Schmeckt auch besser .

Versucht mal folgendes: Glatte Petersilie und Knoblauch, fein gehackt (am Besten per Hand) in Olivenöl anrösten, bis beides gerade hellbraun wird (keine Sekunde länger!!!), dann Eure anderen Zutaten, z. B. Tomaten und Pilze oder was auch immer. Ihr erhaltet durch das Anrösten ein feines, fast nussiges Aroma.

Nur kurz anschwitzen,das reicht.

LG Sikas

Nein. Knobi gehört , wenn überhaupt, erst zum Ende zum Mahl. Auch gebraten.

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