Sind Methanol und Ethanol von der Struktur fast gleich nur mit dem Unterschied das Ethanol 1 Kohlenstoff und 2 Wasserstoffatome längere Kohlenstoffkette hat?

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Von der Struktur her ja. Sowas nennt man Homologie.

fast gleich

Ja und nein - je nachdem, welchen Aspekt Du betrachtest.

Einerseits "nur ein C mehr", oder andererseits "doppelt so viele C"

Strukturbestimmend ist hier die Alkoholgruppe, die ist in beiden Fällen gleich.