Schokolade im Kühlschrank aufbewahren?
Ist es gut die Schokolade immer im Kühlschrank aufzubewahren, oder verliert sie dann an Geschmack und Aroma?
19 Antworten
Erstens kann sich der Geschmack von Schokolade bei niedrigen Temperaturen nicht entfalten, man müsste also die Schokolade vom dem Essen aufwärmen.
Zweitens kann Schokolade bei niedriger Temperatur so eine Art Reif aus Kakaobutter bilden, also eine milchige Schicht aussen. Das sieht aber nur komisch aus, ist kein Qualitätsproblem.
Das wirkliche Aroma entfaltet sich erst bei Zimmertemperatur. Aber die Geschmäcker sind verschieden.
Also ich stehe auf eiskalte Schokolade und dazu ein schönes kaltes Glas Milch.
Mmmmhhh... lecker...
Verliert an Aroma. Ist im Supermarkt ja auch nicht im Kühlregal...
Trocken und Lichtgeschützt aufbewahren. Oder am Besten: Gleich essen!
Durchaus, wenn man einige Dinge beachtet. Es ist nicht gesundheitsschädlich.
Wichtig: Luftdichte Verpackung!
Feinschmecker würden aber wohl nie die Schoki in den Kühlschrank packen, da der Schmelzpunkt so verändert wird. Steht auch hier
also ich fand schokolade immer eklig wenn sie ganz kalt ist, dann habe ich gar nichts mehr geschmeckt. ebenso wenn ich von draußen reinkam (im winter) und mein mund ganz kalt war...
...das ist eine gute idee, das hol ich mir gleich, mmmmh :-)))