Schmeckt Frischkäse und Quark nicht zu salzig um ihn ins Kuchen reinzutuhn?
Hallo,
Ich will ein cheesecake backen und auf allen Rezepten die ich online finde steht dass man Frischkäse und Magerquark mit dazu reinmachen muss. Meine Frage ist halt jetzt ob das eine Gute idee ist weil soweit ich weiß, sind die doch relativ salzig oder nicht?
9 Antworten
Nein, eigentlich sind sie neutral.
Und dann salzt oder süsst man sie.
Du möchtest einen Cheesecake backen. Zu gut Deutsch: einen Quarkkuchen. Dann sollte der namensgebende Bestandteil ja auch drin sein.
Quar ist auch gar nicht salzig, es sei denn Du kaufst eine Quarkzubereitung, Kräuterquark zum Beispiel. Das ist hier aber nicht gemeint.
Ne ist nicht salzig, eher leicht süß :)
Moin Hanna348- jeder Quark, der nicht speziell deklariert ist, ist salzfrei. Vertrau doch einfach mal Deiner Intuition und nimm einen unschuldigen Magerquark, damit Dein Kuchen gel wird. PS ein guter Bäcker gibt immer eine Prise Salz in den Teig. Von daher- obsolet.
Nein überhaupt nicht. Sie geben die Cremigkeit. Bei Frischkäse sorgt der Salz sogar dafür, die Süße hervorzuheben.