Sagen Schweizer dem Bachmann Bachmann oder Bachmäh?

Ich als Schweizerin sage "Bachmaa". Das kann aber je nach Dialekt unterschiedlich ausgesprochen werden.

Lg apfelkuchen

Das kommt auf den Dialekt an. Bei uns im Luzernischen wird es etwa wie "Baachme", also mit langgezogenem A und einem kurzen E am Schluss, ausgesprochen.

Das hängt sicher auch vom Dialekt ab!