Safran menge

5 Antworten

Mit Safran solltest Du nicht nur wegen des Preises sparsam umgehen!Schmeckt leicht bitter wenn überdosiert und ist dann auch nicht mehr gesund. Tipp für ein Gericht mal so 30-35 Fäden mörsern oder mit nem kleinen Löffel zerdrücken und einen Eßlöffel heißes Wasser drauf- ziehen lassen und dann Deiner Speise zufügen! Bist Du zufrieden? Wenns zuwenig war mit etwas mehr und gleicher Prozedur Dosis erhöhen!!

Wie gelb dein Essen werden soll, musst du selber bestimmen. Safran ist wahnsinnig teuer. Sei also sparsam damit.

Man rechnet so ca. 0,1 Gramm für ein 4 Personen Gericht - (Beim Risotto und Paella 0,2 Gramm).

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