Portwein Rückstände in Flasche (flockige)?
Servus,
ich trinke eigentlich gern portwein. Oft aus dem Supermarkt (etwas teurere fläschchen) so ab 20€ oder vom Weinhändler auch so ab 20-80€.
Nun hat meine Freundin mir eine Flasche gekauft, ich war nicht dabei, die 50€ kostet 2006er Jahrgang.
Nun ist die halbe Flasche leer und es sind massive Flocken bis hin zu Michhäutchen ähnlichen Ablösungen im Wein. Wie gesagt die ist noch halb voll.
Es ist weder kristalin sondern nur glibbrig weich und schmeckt nicht angenehm.
Mich würd gern interessieren was das ist. Ich glaube kaum dass es ein Qualitätsmerkal ist sondern eher das die flasche eventuell zu lange gelagert war oder so
danke
mich ärgert sowas im weinladen zu bekommen
2 Antworten
Als Kleingärtner habe ich selber schon mal Wein hergestellt, nach der Schilderung liest sich das sehr nach Weinhefe, die ist etwas weisslich und schmeckt eigentlich nach gar nichts. Bei einem BIO Wein würde ich das tolerieren, auch bei Hefeweizenbier ist etwas Hefe mit drin, da es aber naturtrüb ist fällt es da nicht so auf. Wir essen die Hefe auch im Brot mit, sie schadet uns nicht, ansonsten sollte ein Qualitätswein aber auch meiner Ansicht nach filtriert und klar sein.
Das muss kein Qualitätsdefizit sein. Industriell gefertigter Wein ist so gründlich filtriert dass kein Weinstein und keine Schwebstoffe übrig sind.
Gerade bessere Weine können je nach Einstellung des Winzers weniger filtriert sein so dass sich feste Stoffe mit der Zeit absetzen. Darum werden ältere Weine ja dekantiert. Das würde ich auch mit dem Port versuchen: dekantieren nachdem die Flasche ein paar Tage gestanden hst. Und einen grosszügigen Test lassen den man nicht wegschütten muss sondern zum kochen verwenden kann.
Wenn es extrem ist, kann man auch durch ein teesieb dekantieren.