Pommes schmecken Bitter?
und zwar wollte ich fragen, ich habe eine Fritteuse, habe das alte öl vor paar Tagen raus gemacht und gründlich gewaschen ( Spülmittel, wasser, )
da ich kein Frittier Öl hatte habe ich ein Liter Sonnenblumenöl genommen und 1 Liter Rapsöl
habe gerade Pommes fritiert und sie sind so extrem cross geworden und hatten einen bitteren Nachgeschmack, hab ganz normal mit Ketchups und Mayo Salz gegessen und ja es war total bitter nach paar Stück gings aber die Pommes waren trotzdem so.. hart sag ich mal so an was könnte es liegen???
4 Antworten
Wahrscheinlich zu heiß frittiert.
Da muss was angebrannt sein. Es sind wahrscheinlich Bitterstoffe deshalb entstanden.
Nicht jedes Öl eignet sich zum Frittieren.
Du solltest nicht die Öle vermischen
Die Öle werden sehr wahrscheinlich nicht fürs frittieren geeignet sein und sind oxidiert oder so.
Wenn du nur sowas hast, dann benutz lieber den Backofen.
In fritieröl ist auch Sonnenblumenöl und Rapsöl gemischt.
Meiner Meinung nach am Sonnenblumenöl, denn Rapsöl ist eigentlich geschmacklos.
180 grad waren es