Metaxa-Ersatz? (Kochen)?
Hallo, ich koche am Wochenende ein Gericht, in dessen Soße ein bisschen Metaxa für den Geschmack rein kommt. Da ich aber keinen Metaxa trinke oder anderweitig benutze, wollte ich wissen, ob man ihn durch andere „gebräuchlichere“ Schnäpse ersetzen kann, die vllt geschmacklich hinkommen (hab z.B. den guten Asbach-Uralt da :b)
Danke im Vorraus!
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Der Asbach ist perfekt dafür, oder auch ein anderer Weinbrand. Whisky, kein Problem. Dein Geschmack entscheidet. Du kannst irgendwas mit Umdrehungen nehmen, oder es einfach ganz weglassen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
Verändert etwas den Geschmack mit Weinbrand oder Cognac, aber geht natürlich auch.