Meeressalz?
Was ist der Unterschied zwischen meeressalz und normalen Salz wie Jodsalz? Ist es gesünder ?Kann man mit meeresssalz auch spiegeleeier salzen etc ?
2 Antworten
Meersalz wird aus Salzwasser in Salzgärten gewonnen seltener auch aus Meerwasser.
Jodsalz ist ganz normales Salz das mit Jod angereichert wird. Oft ist Jodsalz ebenfalls Meersalz, nur eben extra angereichert. Manchmal aus Salzquellen in Bergen gewonnen.
Man sollte nicht zu viel Jod zu sich nehmen, aber große Unterschiede gibt es da nicht. Du kannst beides für die selben Gerichte verwenden, es schmeckt beides nur salzig und besteht beides fast nur aus Natriumchlorid.
Meersalz hat einen intensiveren Geschmack und darüber hinaus Magnesium Kalium und Kalzium. Kann aber auch Mikroplastik enthalten in Spuren. Einige Meersalzsorten können extrem teuer sein und werden dabei meist als Delikatesssalz angeboten. Es gibt aber auch die Billigvariante aus dem Kaufhaus.
Normales Salz wird in Bergwerken gewonnen hochgereinigt ohne zusätzliche Nährstoffe und damit natreulem Geschmack. Wird gelegentlich mit Aluminiumverbindungen gegen verklumpen und als Rieselhilfe angereichert. Aluminum ist gesundheitlich bedenklich daher sollte man darauf verzichten. Ich habe immer einzelne Reiskörner im Salzstreuer um das Salz trocken zu halten.
Jodsalz ist Normales Salz das mit Jod künstlich angereichert wird.